一、罐罐茶一般煮的是什么茶
1、罐罐茶一般煮的是茶叶加上烤好的枣和破壳的桂圆。罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及涅破壳的桂圆放到罐罐里。
2、罐罐茶并不是茶的种类，而是因使用罐罐煮茶而得名。等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（爱喝糖的人可以在杯子里放上冰糖），将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。
3、罐罐茶是甘肃部分山区、陕西部分地区的特色传统茶点饮食，当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。特别是逢年过节，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，他们把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。
4、据说古时略阳是羌族聚集之地，羌人当时以游牧为生，多食牛羊肉，茶叶是生活必须品。传说三国时诸葛亮为争取羌人，曾在县西设茶店，继而再向西到峡口驿设煎茶铺，在山梁设煎茶岭。
5、罐罐茶大概是这种饮茶习惯的延续与完善。由于略阳后来为汉族居住地，变成了汉族与少数民族风俗习惯的一种结合。
二、什么是碳焙茶叶
所谓碳焙茶，就是用木炭进行约5-12小时的焙茶叶，出来的茶叶味道跟原味茶有很大的不同，有股火碳味也能叫火香味，呵呵，本是绿茶泡出绿色，但它泡出的色就不是了，而是那种跟过期茶叶一样的黄色，不过新入道的就不要喝这茶了，是喝不习惯的
三、熏豆茶是什么味道的
1、熏豆茶是家乡南浔的土特产，其组成原件全是土生土长，有青熏豆、嫩茶叶、橘子皮、胡萝卜干、白芝麻、卜芝等。青熏豆是用“十里香”熏制的。“十里香”是当地的青毛豆，因为烹饪时香飘十里而得名。“十里香”得人青睐还在于它成熟的季节。家乡人有“苦酿酿（谐音即青团，糯米制成），甜蔓豆”的歌谣。青酿酿上市时值清明，意味着一年一度的辛劳就要开始；而收获“十里香”则是农闲了，劳作了一年的农民可以悠闲地享受劳动的成果。用作熏豆的毛豆不能太成熟，太成熟了色泽不好看。清晨，乡间的小道铺满了露水，农民们要去地里把毛豆连根拔起，挑回家。早饭后，隔夜邀的几个亲朋好友先后来到，先把毛豆摘下放在筐里，然后倒在八仙桌上，五六个人围在一起边说边笑边剥，露水包围的毛豆好剥，用指甲在边上轻轻一碰，豆荚就张开了。半天不到就能剥完，这时好客的女主人已摆好一桌饭菜招待客人，客人们在河边洗完手，一边端起黄酒，一边说着客套话。剥好的毛豆放在淘箩里，在河边淘去豆边的那层白白的东西，然后放在盐水里煮熟，最后一道工序就是熏了，把灶上的圆锅取掉，事先放置的炭已发出微弱的火苗，将煮熟的毛豆均匀地铺在竹匾里，不能太厚，放在灶上熏制。这就是熏青豆“熏”字的来历。这与其他地方用太阳晒，用火烘烤的不同。熏制的“十里香”有一股浓浓的香，这种香味是来自熏的工艺和“十里香’’本身。熏好的青豆放在事先缝制的布袋里，或搁在干石灰甏里，或搁在灶上放在灶王爷的龛里。这样就不易受潮。
2、家乡不产橘子，每当橘子上市时，平时再省吃俭用的农民也要到集市里带回几斤，吃完的橘子皮在太阳下晒干后再用盐水浸泡。最后切成半寸长丝状，放入盐水瓶内备用。萝卜干用胡萝卜腌渍而成。茶叶是当年的新茶，家境好一点的买些上等的嫩茶，差一点的可不讲究。白芝麻炒熟即可。卜芝来自墙边不知名的草．秋后结果．果实很小，半毫米左右，圆形，黑色。也要炒过才香。
3、每当有客人来，主人就会捧上香味扑鼻的熏豆茶。熏豆茶可谓色香味俱全，青豆是绿的，晶莹剔透。嫩茶叶呈鹅黄色。芝麻是白的，浮在上层。腌渍的橘皮还是金黄色的，躺在杯底（或碗底）。卜芝是黑色的，和芝麻混在一起。萝卜干是红色的，一杯茶有红黄、绿、金黄、白、黑五种色彩，比起国外的鸡尾酒毫不逊色。熏豆茶的味道鲜美无比，胜过“腌笃鲜”，还有芝麻香，卜芝响（咬在嘴里发出卜卜声），嫩茶叶是不舍得吐出的，通常往肚里咽。躺在杯底的青熏豆吃法有点讲究，用手既不卫生又不雅观，在你左右为难时，有人就会告诉你一个巧妙的方法，用手掌心击杯底，熏豆就沿杯身一点点往上沿升，直至杯口。最让人感动的是喝熏豆茶的氛围，客人捧着茶站在廊檐下或屋前的稻场上，和煦的阳光撒在身上，周围是一群嘘寒问暖的乡亲，争先恐后地拉你去坐，往往是这家的茶刚喝完，另一家的熏豆茶又送上来了。当你离开家乡时，好客的乡亲们还会给你包上一点熏豆、萝卜干，让你享用。每当穿过喧嚣的城市，回到闹中取静的家里，每当我心情不错，我会打开柜门，取出杯子，放上熏豆、萝卜干，泡上一杯，虽然少了很多元件，但也算是地道的来自家乡的熏豆茶，还没喝，茶香已向你扑来。眼前呈现的尽是一张张慈祥的脸：阿桂婶婶、小宝婶婶、新婆婆、阿根妈妈，耳边环绕着浓浓的乡音，心里顿时充满了家乡温馨的阳光。